“万户赤酒流霞”是宋朝诗人唐子西 （唐庚，字子西，四川眉山人，宋朝进士，文采风流，人称“小东坡”）对泸州美酒美味的的赞叹，也是描写泸州酒文化的著名诗句，关于这句名诗的来历还有一个传说：

    有一年，唐子西逆长江而上，一路上游览名胜，凭吊古迹，吟诗作赋，不知不觉已到泸州城。他见这儿长沱两江汇合，江水茫茫，蔚为大观；再看江岸上荔枝龙眼葱葱茏笼，山上有古寺藏于林中，时时传来鼓磬之声；城中楼阁高耸，与山峰互相映衬，景色如画。他心中赞叹连声：果然是蜀南名城。他不禁吟诵起了西晋文学家左思在《蜀都赋》中写的“旁挺龙目，侧生荔枝，吉日良辰，置酒高堂，觞以美酒，以御佳宾……”的佳句。接着，他命船家把船靠泊管驿嘴码头，决定上岸去游玩一番，看一看古城的风貌，去品尝品尝泸州的佳酿。

    唐子西与书童从北门进城而来，见城中行人如织，百业兴旺，车水马龙，好不热闹。有人说：川盐走云贵，万商聚泸州。果然如此。主仆二人沿街走去，只见街头巷尾酒旗高挂，酒家内顾客盈门，便向一家酒楼走去。酒楼大门上写着一付对联：
    
    美酒名扬八千里，佳酿香醇第一家。

    唐子西暗想，好一个“名扬八千里，香醇第一家”。今儿，我倒要细细品尝这泸州佳酿了。唐子西刚刚登上酒楼，一阵酒香扑鼻而来，再看大厅内座无虚席，只好来到楼台靠栏杆处落座，买了两条鲈鱼下酒。唐子西一盅酒进口，就感到味美、香醇，连声赞道：“好酒！好酒！”于是，主仆二人你一口，我一口；你一杯，我一杯，不觉半酣，耳烧面热。唐子西乘酒兴一下子站起来，近看市街酒旗飘飘，人流如潮；远看江上渔舟点点，隐入天际。一阵微风吹来，顿时诗兴泉涌，便叫酒家取纸笔来。店家见这位客人要题诗，马上叫小二铺纸磨墨。只见唐子西把狼毫一挥，写下《咏泸州》诗：

    百斤黄鲈鲙玉，万户赤酒流霞。余甘渡头客艇，荔枝林下人家。

    当店家看见诗人的落款处是“眉山唐子西”五个字时，才知这位题诗人是当今进士老爷，有名的“小东坡”，慌忙上前道谢，又叫小二哥拿来老窖曲酒，要敬诗人几杯。唐子西见店家一片诚意，也不推辞，便开怀痛饮，渐渐醉了。但他心中明白：古有杜康造酒醉刘伶，一醉就三年；而今，泸州人酿的老窖大曲酒醉我唐子西，又该醉好多年呢？醉态中，他口中还不停地说道：“龙泉酿好酒，好酒醉子西……”

    唐子西酒后醒来已是第二天中午了，口中还久久留香。他见泸州山好、水好、人好、酒好，便留居泸州，住在南田飞云洞，办学教书。关于他的传说也在泸州民间不胫而走，唐子西酒后咏泸州诗已载入泸州史册。泸州后人在飞云洞岩石上大书“傅岩甘霖”四个字，来怀念诗人唐子西，至今犹存。

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